昔話にも登場する、和菓子の代表的な存在ともいうべき「饅頭」。和菓子の分類でいうと、蒸し菓子に当たります。名古屋の名産品である「ういろう」もこの分類に含まれます。さらに、日本だけではなく中国にも目を向けてみると「中華饅頭」があるなど、多くの種類が存在します。ここでは、そういった蒸し菓子の一例をご紹介します。
